泉州华光职业学院王牌专业有鞋类设计与工艺、摄影摄像技术等，可以算得上是最好的一些专业了，以下是具体名单一览表，供大家参考，如有变动，以学校最新公布信息为准。
《高等职业教育创新发展行动计划（2015—2018 年）》项目认定骨干专业：鞋类设计与工艺、摄影摄像技术
| 专业 | 备注 |
| 摄影摄像技术 | 国家级骨干专业、省级专业群、省级精品专业 |
| 鞋类设计与工艺（运动鞋3D科技研发） | 国家级骨干专业，福建省级示范专业，泉州市特色专业 |
泉州华光职业学院是经福建省人民政府批准、教育部备案、纳入全国高考统招计划、具有独立颁发国家学历证书资格的高等职业院校。
学校位于海上丝绸起点城市、历史文化名城——泉州市台商投资区。。学校立足泉州，面向福建，主动服务国家和福建省经济社会发展战略，服务区域文化创意产业、现代服务业和相关行业，支撑地方经济社会文化发展、服务地方现代产业。学校以艺为主，教、管等多学科协调发展，建设与区域经济文化发展高度契合的高质量、上规模、多元化办学的专业群。学校秉承“志于道，据于德，依于仁、游于艺”的校训精神，为社会培养了一大批具有国际视野和本土情怀、“实基础、精专业、强能力、会创新”的高素质技术技能型人才。
