耐高温细菌排名-硕识网

常见的耐热菌如下。

3. 2.1芽孢菌属芽孢菌属是乳中污染的主要的耐热菌种，常见于乳中的芽孢杆菌有：枯草芽孢杆菌、地衣芽孢杆菌、蜡样芽孢杆。

最耐热的是火叶菌属的延胡索酸火叶菌（Pyrolobus fumarii），一种生活在113℃大西洋热液喷口的古菌。

超嗜热生物指能在极热的环境（60℃以上）中生活的生物。其生长最适温度通常在80~110℃，而2003年发现的一株古菌“菌株121”1甚至能在和灭菌锅相同的温度，即121℃下，24个小时内，细胞数目加倍。

1）兼性嗜热菌：最高生长的温度在40～50 ℃之间，但最适生长温度仍在中温范围内，故又称为耐热菌。

（2）专性嗜热菌：最适生长的温度在40 ℃以上，40 ℃以下则生长很差，甚至不能生长。

（3）极端嗜热菌：最适生长的温度在65 ℃以上，最低生长温度在40 ℃以上。

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