湘西民族职业技术学院有生态农业技术、茶叶生产与加工技术、园林技术、畜牧兽医、宠物养护与驯导、电力系统自动化技术、汽车技术服务与营销、汽车检测与维修技术、电子信息工程技术、计算机应用技术等专业，以下是具体名单一览表，排名不分先后，希望对大家有所帮助，另外专业设置可能会变动，正式填报时需要以学校官网公布的数据为准。
| 序号 | 学校名称 | 专业名称 | 层次 |
| 1 | 湘西民族职业技术学院 | 生态农业技术 | 专科 |
| 2 | 湘西民族职业技术学院 | 茶叶生产与加工技术 | 专科 |
| 3 | 湘西民族职业技术学院 | 园林技术 | 专科 |
| 4 | 湘西民族职业技术学院 | 畜牧兽医 | 专科 |
| 5 | 湘西民族职业技术学院 | 宠物养护与驯导 | 专科 |
| 6 | 湘西民族职业技术学院 | 电力系统自动化技术 | 专科 |
| 7 | 湘西民族职业技术学院 | 汽车技术服务与营销 | 专科 |
| 8 | 湘西民族职业技术学院 | 汽车检测与维修技术 | 专科 |
| 9 | 湘西民族职业技术学院 | 电子信息工程技术 | 专科 |
| 10 | 湘西民族职业技术学院 | 计算机应用技术 | 专科 |
| 11 | 湘西民族职业技术学院 | 计算机网络技术 | 专科 |
| 12 | 湘西民族职业技术学院 | 软件技术 | 专科 |
| 13 | 湘西民族职业技术学院 | 数字媒体技术 | 专科 |
| 14 | 湘西民族职业技术学院 | 云计算技术应用 | 专科 |
| 15 | 湘西民族职业技术学院 | 动漫制作技术 | 专科 |
| 16 | 湘西民族职业技术学院 | 健康管理 | 专科 |
| 17 | 湘西民族职业技术学院 | 婴幼儿托育服务与管理 | 专科 |
| 18 | 湘西民族职业技术学院 | 大数据与会计 | 专科 |
| 19 | 湘西民族职业技术学院 | 市场营销 | 专科 |
| 20 | 湘西民族职业技术学院 | 电子商务 | 专科 |
| 21 | 湘西民族职业技术学院 | 旅游管理 | 专科 |
| 22 | 湘西民族职业技术学院 | 烹饪工艺与营养 | 专科 |
| 23 | 湘西民族职业技术学院 | 中西面点工艺 | 专科 |
| 24 | 湘西民族职业技术学院 | 服装与服饰设计 | 专科 |
| 25 | 湘西民族职业技术学院 | 工艺美术品设计 | 专科 |
| 26 | 湘西民族职业技术学院 | 广告艺术设计 | 专科 |
| 27 | 湘西民族职业技术学院 | 室内艺术设计 | 专科 |
| 28 | 湘西民族职业技术学院 | 学前教育 | 专科 |
| 29 | 湘西民族职业技术学院 | 应用英语 | 专科 |
| 30 | 湘西民族职业技术学院 | 城乡规划 | 专科 |
| 31 | 湘西民族职业技术学院 | 建筑工程技术 | 专科 |
| 32 | 湘西民族职业技术学院 | 数控技术 | 专科 |
| 33 | 湘西民族职业技术学院 | 模具设计与制造 | 专科 |
| 34 | 湘西民族职业技术学院 | 工业机器人技术 | 专科 |
| 35 | 湘西民族职业技术学院 | 新能源汽车技术 | 专科 |
| 36 | 湘西民族职业技术学院 | 智能网联汽车技术 | 专科 |
湘西民族职业技术学院是湖南省湘西土家族苗族自治州人民政府主办，湖南省教育厅主管的湘西自治州唯一一所省属公办高等职业院校，为副厅级高校。学院坐落于湖南湘西经济开发区，校园环境优美，绿树成荫，学习、生活和文化体育运动中心设施齐全。是求学、深造的理想之地。
学院是国务院扶贫办授予的“全国劳动力转移培训十大示范基地”，是农业部授予的“全国开展科技扶贫，直接为地方经济建设服务先进单位”，是教育部、劳动和社会保障部、科技部、团中央等部门授予的“全国农村青年转移就业先进单位”，是国家关工委授予的“全国五好基层关工委先进集体”，是湖南省有关部门授予的“湖南省教学工作优秀单位”、“湖南省大中专毕业生就业工作先进单位”、“湖南省德育工作先进单位”、“湖南省学生管理工作先进单位”、“湖南省招生工作先进单位”、“湖南省文明高校”、“湖南省园林式单位”。
