延安职业技术学院有园艺技术、森林和草原资源保护、畜牧兽医、消防救援技术、发电厂及电力系统、油气储运技术、油气地质勘探技术、油气智能开采技术、油田化学应用技术、石油工程技术等专业，以下是具体名单一览表，排名不分先后，希望对大家有所帮助，另外专业设置可能会变动，正式填报时需要以学校官网公布的数据为准。
| 序号 | 学校名称 | 专业名称 | 层次 |
| 1 | 延安职业技术学院 | 园艺技术 | 专科 |
| 2 | 延安职业技术学院 | 森林和草原资源保护 | 专科 |
| 3 | 延安职业技术学院 | 畜牧兽医 | 专科 |
| 4 | 延安职业技术学院 | 消防救援技术 | 专科 |
| 5 | 延安职业技术学院 | 发电厂及电力系统 | 专科 |
| 6 | 延安职业技术学院 | 油气储运技术 | 专科 |
| 7 | 延安职业技术学院 | 油气地质勘探技术 | 专科 |
| 8 | 延安职业技术学院 | 油气智能开采技术 | 专科 |
| 9 | 延安职业技术学院 | 油田化学应用技术 | 专科 |
| 10 | 延安职业技术学院 | 石油工程技术 | 专科 |
| 11 | 延安职业技术学院 | 煤炭清洁利用技术 | 专科 |
| 12 | 延安职业技术学院 | 汽车检测与维修技术 | 专科 |
| 13 | 延安职业技术学院 | 航海技术 | 专科 |
| 14 | 延安职业技术学院 | 轮机工程技术 | 专科 |
| 15 | 延安职业技术学院 | 国际邮轮乘务管理 | 专科 |
| 16 | 延安职业技术学院 | 计算机应用技术 | 专科 |
| 17 | 延安职业技术学院 | 大数据技术 | 专科 |
| 18 | 延安职业技术学院 | 信息安全技术应用 | 专科 |
| 19 | 延安职业技术学院 | 护理 | 专科 |
| 20 | 延安职业技术学院 | 助产 | 专科 |
| 21 | 延安职业技术学院 | 药学 | 专科 |
| 22 | 延安职业技术学院 | 康复治疗技术 | 专科 |
| 23 | 延安职业技术学院 | 大数据与财务管理 | 专科 |
| 24 | 延安职业技术学院 | 大数据与会计 | 专科 |
| 25 | 延安职业技术学院 | 电子商务 | 专科 |
| 26 | 延安职业技术学院 | 旅游管理 | 专科 |
| 27 | 延安职业技术学院 | 酒店管理与数字化运营 | 专科 |
| 28 | 延安职业技术学院 | 艺术设计 | 专科 |
| 29 | 延安职业技术学院 | 舞蹈表演 | 专科 |
| 30 | 延安职业技术学院 | 早期教育 | 专科 |
| 31 | 延安职业技术学院 | 学前教育 | 专科 |
| 32 | 延安职业技术学院 | 建筑室内设计 | 专科 |
| 33 | 延安职业技术学院 | 建筑工程技术 | 专科 |
| 34 | 延安职业技术学院 | 建筑消防技术 | 专科 |
| 35 | 延安职业技术学院 | 工程造价 | 专科 |
| 36 | 延安职业技术学院 | 智能制造装备技术 | 专科 |
| 37 | 延安职业技术学院 | 电梯工程技术 | 专科 |
| 38 | 延安职业技术学院 | 机电一体化技术 | 专科 |
| 39 | 延安职业技术学院 | 无人机应用技术 | 专科 |
| 40 | 延安职业技术学院 | 汽车制造与试验技术 | 专科 |
| 41 | 延安职业技术学院 | 新能源汽车技术 | 专科 |
| 42 | 延安职业技术学院 | 应用化工技术 | 专科 |
| 43 | 延安职业技术学院 | 石油化工技术 | 专科 |
延安职业技术学院立于2005年，是经陕西省人民政府批准，国家教育部备案由原延安财经学校、延安教育学院、延安师范学校、延安农业学校、延安机电工程学校和延安林业学校等6所学校整合组建的公办高职院校。
建校以来，学校沐浴枣园窑洞闪闪的灯光，紧扣国家和区域经济社会发展战略，肩负“延安精神立院、德能并重育人”办学使命，秉持“创新、开放、务实”办学理念，以“授人以渔、敏行诚朴”为校训，形成了“以身立教、以技立业”的校风，孕育了“传承枣园灯火、培育能工巧匠”学校精神。学校坚持“服务转型、助力发展”办学定位，落实立德树人根本任务，深化校企合作、产教融合，培养了一大批做人品德好、就业本领强、创业潜力大的高素质技术技能实用人才。
