在中国，许多高等院校都设有与安全工程相关的课程或专业。以下是一些知名的大学及其安全工程专业：

1.中国矿业大学（北京）：该大学的资源与安全工程学院提供安全工程本科专业和研究生教育。课程内容涵盖矿井通风、火灾防治、瓦斯防治、矿山应急救援等多个方向。

2.东北大学：其资源与土木工程学院下设的安全工程系，主要研究工业生产过程中的安全技术问题，如防火防爆、工业卫生等。

3.北京科技大学：该校的土木与环境工程学院设有安全科学与工程系，重点研究工业生产中的职业健康安全和环境保护问题。

4.同济大学：其土木工程学院的安全技术与工程学科，侧重于建筑工程领域的安全技术研究和人才培养。

5.华南理工大学：化工学院的安全工程系，专注于化学工业领域的安全生产技术和安全管理。

6.西安建筑科技大学：环境与市政工程学院的安全工程系，关注城市基础设施建设和运营中的安全问题。

7.西南交通大学：交通运输学院的安全科学与工程专业，主要研究交通运输领域的安全风险管理和控制技术。

8.南京工业大学：化工学院的安全工程专业，致力于化工生产过程的安全技术研究与人才培养。

9.武汉理工大学：资源与环境工程学院的安全工程专业，注重矿产资源开发过程中的安全技术和安全管理。

10.山东科技大学：其安全与环境工程学院的安全工程专业，涵盖了矿山安全、工业安全、消防安全等多个方向。

这些学校的课程设置通常包括基础理论课程（如安全学原理、安全系统工程）、专业核心课程（如防火防爆技术、工业通风、职业卫生）以及实践环节（如实习、毕业设计）。学生在学习过程中，将掌握风险评估、事故预防、应急管理等方面的知识和技能，为将来从事安全工程师工作打下坚实基础。