杨凌职业技术学院（以下简称杨凌职院）设有多个专业，包括农学领域的农学、植物保护、园艺、农业资源与环境等专业；经济管理领域的市场营销、会计、财务管理等专业；工程技术领域的电子信息工程、计算机科学与技术、土木工程等专业。此外，杨凌职院还开设医学护理、草业科学、汽车检测与维修等专业。总体而言，学院专业覆盖了农业、经济管理、工程技术以及医学护理等多个领域，为学生提供了丰富的选择空间，为他们的职业发展奠定了良好的基础。
杨凌职业技术学院开设的专业有畜水利睡电建筑工程，水利工程，建设工程监理，安全技术与管理，给排水工程技术，机电设备维修与管理，机电一体化，工业机器人技术，机械制造与自动化，林业技术，园林工程，园林规划，环境艺术，建筑室内设计，工商企业管理，审计，会计，物流管理，电子商务，药品学，马克思学旅游管理，计算机专业，动漫制造，大数据等。
杨凌职业技术学院现开设有计算机应用技术、现代通信技术、动漫制作技术、应用电子技术、大数据技术5个专业，现有普通全日制在校生2500余人。
杨凌职业技术学院开设的专业有：工商企业管理、大数据与财务管理、电子商务、畜牧兽医、宠物医疗技术、宠物养护与驯导、动物药学、风景园林设计、园林工程技术（规划设计方向）、园林工程技术、药品生产技术
