（1）进行产品质量、质量管理体系及系统可靠性设计、研究和控制；
（2）组织实施质量监督检查；
（3）进行质量的检查、检验、分析、鉴定、咨询；
（4）进行产品认证、生产许可证、体系认证、审核员和评审员注册、质量检验机构和实验室考核等合格评定管理；
（5）调节质量纠纷，组织对重大质量事故调查分析；
（6）研究开发检验技术、检验方法、检验仪器设备；
（7）制定质量技术法规并监督实施；
（8）设计、实施、改进、评价质量与可靠性信息系统。食品质量工程师就是在食品行业从事质量管理的质量工程师。
有实验室设备、化学试剂、食品原料、药品制剂、相关文献等。因为食品药品工程师需要进行实验研究和品质控制，所以需要实验室设备和化学试剂等工具；同时，生产食品药品也需要使用原材料，因此需要食品原料和药品制剂等相关材料；在研究过程中也需要参考相关文献，以便更好地完成研究任务。此外，食品药品工程师还可能需要一些特殊的材料，例如生物材料等，以不同的专业领域而定。
1. 学士以上学位证书
2. 执业证书（需参加相关国家级考试）
3. 相关专业经验（如实习、实验室工作等）
4. 熟悉 GMP、GAP、HACCP等食品药品质量安全管理体系
5. 熟练掌握食品药品相关标准、法律法规及行业趋势
6. 具备解决问题和分析业务的能力，以及有效的团队协作能力
7. 需要在现场进行工作，因此需要具备一定程度的身体素质和耐力。
