江苏省是中国东部的一个经济和教育大省，拥有众多知名的高等教育机构。这些大学提供各种各样的专业供学生选择，涵盖了从人文社科到自然科学，再到工程技术等多个领域。以下是一些在江苏省内比较受欢迎的专业及其相关院校：

1.经济学与管理学：南京大学、东南大学、苏州大学、南京农业大学等高校的经济管理学院都设有相关专业。这些专业旨在培养具有扎实的经济理论基础和实际应用能力的人才，毕业后可以在政府部门、金融机构和企业等领域从事经济管理相关工作。

2.计算机科学与技术：南京理工大学、南京航空航天大学、南京邮电大学等都设有计算机科学与技术专业。该专业主要学习计算机科学的基本理论和技能，毕业生可以在IT企业、科研机构或政府部门从事软件开发、系统维护等工作。

3.机械工程与自动化：南京工业大学、中国矿业大学（徐州）等高校的机械工程学院都设有相关专业。这些专业培养学生掌握机械工程的基本原理和设计方法，以及自动化技术，毕业生可以在制造业、汽车工程等领域从事研发、设计和制造等工作。

4.建筑学与城市规划：东南大学、南京工业大学等高校的建筑学院和城市规划学院都设有相关专业。这些专业培养学生具备建筑设计、城市规划和景观设计等方面的知识和技能，毕业生可以在建筑设计院、城市规划部门等单位从事相关工作。

5.医学与药学：南京医科大学、中国药科大学等高校的医学院和药学院都设有相关专业。这些专业培养学生掌握医学和药学的基本理论与实践技能，毕业生可以在医院、制药企业等单位从事临床医疗、药物研发等工作。

6.外语与国际关系：南京大学、南京师范大学等高校的外语学院和国际关系学院都设有相关专业。这些专业培养学生具备外语交际能力和国际事务分析能力，毕业生可以在外交部门、跨国公司等单位从事翻译、外事管理等工作。

7.法学：南京大学、苏州大学、南京师范大学等高校的法学院都设有相关专业。这些专业培养学生掌握法学基本理论和法律实务技能，毕业生可以在律师事务所、司法机关等单位从事律师、法官等工作。

江苏省的高校提供了丰富的专业选择，涵盖了各个学科领域。学生在选择专业时，可以根据自己的兴趣和职业规划进行综合考虑，选择适合自己的专业进行学习和发展。