动物科学是研究动物生命、行为、发展和与环境的相互作用的学科。它包括了对动物的生理学、遗传学、营养学、繁殖和饲养管理等方面的研究。动物科学专业的学生将学习如何理解和管理动物的生命过程，以及如何将这些知识应用于农业、医学、环境保护等领域。

在中国，有许多大学提供动物科学相关的本科专业和研究生课程。以下是一些在动物科学领域具有较高声誉的大学：

1.中国农业大学（Beijing）：中国农业大学是中国最早设立动物科学专业的大学之一，其动物科学技术学院在全国享有很高的声誉。该学院提供本科和研究生课程，涵盖动物遗传育种、动物营养、饲料科学等多个方向。

2.浙江大学（Hangzhou）：浙江大学的动物科学学院同样具有较高的知名度，其课程设置涵盖了动物遗传育种、动物营养与饲料科学、动物生产等多个领域。

3.南京农业大学（Nanjing）：南京农业大学的动物科技学院是全国知名的动物科学研究机构，设有动物遗传育种与繁殖、动物营养与饲料科学等研究方向。

4.华中农业大学（Wuhan）：华中农业大学的动物科学技术学院在动物遗传育种、动物营养与饲料科学、动物生产等领域具有较高的学术地位。

5.华南农业大学（Guangzhou）：华南农业大学的动物科学学院在动物遗传育种、动物营养与饲料科学、动物生产等领域具有较强的科研实力。

6.四川农业大学（Chengdu）：四川农业大学的动物科技学院在动物遗传育种、动物营养与饲料科学、动物生产等领域具有一定的影响力。

7.东北农业大学（Harbin）：东北农业大学的动物科学技术学院在动物遗传育种、动物营养与饲料科学、动物生产等领域具有一定的科研实力。

8.西北农林科技大学（Yangling）：西北农林科技大学的动物科技学院在动物遗传育种、动物营养与饲料科学、动物生产等领域具有一定的影响力。

这些大学在动物科学领域的排名可能会因不同的评价标准和来源而有所不同，但它们都在各自的区域和领域内具有较高的学术地位和影响力。在选择动物科学专业时，学生可以根据自己的兴趣和职业规划，结合各大学的课程设置、师资力量、科研水平等因素进行综合考虑。