在中国，随着乡村振兴战略的实施和农业现代化进程的加快，许多与农业、农村发展相关的专业逐渐受到重视。以下是一些适合农村地区的大学专业：

1.农学类专业：如作物学、园艺学、植物保护、林学等。这些专业涉及农业生产的基础知识和技术，对于提高农作物产量和质量、发展现代农业具有重要意义。

2.动物科学类：如动物科学、畜牧兽医等。这些专业关注动物养殖、疾病防治等方面，对于保障畜牧业发展和食品安全具有重要作用。

3.食品科学与工程：这个专业涵盖了食品加工、贮藏、检测等多个方面，对于保障食品安全、提高农产品附加值具有积极作用。

4.农业资源与环境：这个专业关注土壤、水、气候等农业资源的合理利用和保护，对于实现可持续发展、保护生态环境具有重要意义。

5.农业机械化及其自动化：这个专业关注农业机械的设计、制造、使用和维护，对于提高农业生产效率、减轻农民劳动强度具有重要作用。

6.农林经济管理：这个专业涉及农业产业的经营管理、政策分析等方面，对于推动农业产业化、提高农民收入具有积极作用。

7.农村区域发展：这个专业关注农村社会、经济、文化等方面的协调发展，对于促进农村全面进步、缩小城乡差距具有重要作用。

8.生物工程与技术：这个专业涉及生物技术在农业领域的应用，如转基因作物、生物育种等，对于提高农业生产效率和产品质量具有重要作用。

9.水资源工程：这个专业关注水资源的开发、利用、保护和管理，对于解决农村地区的水资源问题、保障农业生产具有重要作用。

10.环境科学与工程：这个专业关注环境污染治理、生态保护等方面，对于改善农村环境质量、提高农村居民生活质量具有积极作用。

选择适合自己的专业需要根据个人兴趣、特长和职业规划进行综合考虑。以上专业在农村地区具有较好的发展前景，可以为乡村振兴做出贡献。