湖南机电职业技术学院的热门专业包括但不限于以下几个：
机电一体化技术：这是一个结合了机械、电子、计算机等多个领域的综合性专业，培养学生掌握机电一体化系统的设计、调试、维护等方面的技能。
工业机器人技术：随着工业自动化的快速发展，工业机器人技术成为了越来越热门的专业。该专业培养学生掌握工业机器人的编程、调试、维护等方面的技能，为工业自动化领域提供人才支持。
机械制造及自动化：这个专业培养学生掌握现代机械制造技术及其自动化方面的知识和技能，包括机械设计、制造工艺、自动化控制等方面的内容。
汽车检测与维修技术：随着汽车产业的快速发展，汽车检测与维修技术成为了越来越重要的专业。该专业培养学生掌握汽车检测、故障诊断、维修等方面的技能，为汽车后市场提供人才支持。
人工智能技术应用：随着人工智能技术的广泛应用，这个专业培养学生掌握人工智能技术的基础知识和应用技能，包括机器学习、深度学习、自然语言处理等方面的内容。
需要注意的是，热门专业并不一定是适合每个人的专业，每个人的兴趣、能力和职业规划都不同，选择专业时应该根据自己的实际情况进行综合考虑。同时，也要注意了解专业的课程设置、就业前景等方面的信息，以便做出更明智的选择。
