2000年6月18日,经安徽省人民政府批准由安徽水利电力学校、安徽水利职工大学、安徽省水利技工学校合并成立安徽水利水电职业技术学院。
2004年经教育部、建设部确认为国家建设类技能型紧缺人才培养试点高校;2010年学校通过国家教育部、财政部“国家示范性高职院校建设计划”项目建设验收,成为全国100所“国家示范性高等职业院校”之一。据2020年6月学院官网显示,学院总占地1040亩,教学和生活设施40余万平方米,院固定资产为45826.70万元,教学、科研仪器设备11780.00万元;设有9个二级学院,开设62个专科专业;有教职工700余人,在校生人数近15000人。基本信息中文名安徽水利水电职业技术学院校训严谨、务实、团结、奋进别名安徽水院