南平市的公办大专院校主要有以下几所：
福建林业职业技术学院 ：
简介 ：福建林业职业技术学院是经福建省人民政府批准设立的一所全日制公办高职院校，隶属于福建省林业厅。学院创建于1953年，具有悠久的办学历史，是“首批国家示范性骨干高职院校”和“全国职业教育先进单位”之一。
办学特色 ：学院在办学实践中坚持社会主义办学方向，积极主动适应社会需求，勇于开拓，不断创新，形成了鲜明的办学特色和优势。
闽北职业技术学院 ：
简介 ：闽北职业技术学院是2004年经福建省人民政府批准成立、教育部备案，由南平市人民政府主办的全日制公办普通高等职业院校。学院座落在南平市江南新区职教园区，规划占地总面积500亩，总建筑面积152069平方米。
办学特色 ：学院规划科学、布局合理、功能齐全、环境优美、空气清新，是一个现代化的校园。
武夷山职业学院 ：
简介 ：武夷山职业学院是一所民办专科学校，虽然也是南平市的一所重要教育机构，但属于民办学校，不属于公办大专院校。
综上所述，南平市有两所公办大专院校，分别是福建林业职业技术学院和闽北职业技术学院。武夷山职业学院虽然也是南平市的一所教育机构，但属于民办学校，不属于公办大专院校。
