物理提取又称物理萃取。
就是通常所指的萃取，在操作过程并不造成被萃取物质化学成分的改变或说化学反应，是一个物理过程。是利用物质在两种互不相溶（或微溶）的介质中溶解度或分配系数的不同，使溶质物质从一种介质内转移到另外一种介质中的方法。
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