萝卜、白菜萝卜、白菜是南方典型的冬季蔬菜,生长周期一般为80天,在9月种植,11月份收获,这时候正是比较冷的时候,白菜在冷的环境下包的心更加紧实且不烂心,而萝卜则发育得更大且脆甜可口。
②芥菜进入9月,各种叶用芥菜(大叶青菜)和茎用芥菜(包包菜、儿菜、棒菜)都可以陆续开始播种,叶用芥菜对温度不敏感,但茎用芥菜的食用器官形成要求较低的温度,9月播种后,10月当气温降至旬均温17 ℃左右时,肉质茎开始膨大,11月底、12月份采收上市。
③西兰花西兰花正常季节是在秋季开始播种,冬季生长,春节后上餐桌。西兰花种子发芽温度为20—25℃,幼苗期的生长适温为15—20℃,花球发育适温为15—18℃,在9月播种正好。西兰花具有很强的耐寒性,在南方的冬天可以正常生长,是经济效益较好的蔬菜。
④豌豆豌豆喜欢冷凉气候,特别是在开花结果期,天气太热容易生病、死苗。豌豆秋季栽培宜选择早熟品种,在9月初播种,11月寒潮来临之前就可以采收嫩荚;也可以在10月底到11月播,春节期间采收豌豆苗,来年春季收获嫩荚。