血糖生成指数:小麦GI:41.0(整粒,煮) 、面条GI:81.6(小麦粉,湿)小麦蛋白质的生物价虽然比大米蛋白质略低,但是经过与豆类的互补,其数量上的优势就表现出来。
因此,在混合膳食中,小麦的蛋白质营养价值仍然高于大米。
小麦整粒煮熟后的升糖指数是多少,麻烦给回复
血糖生成指数:小麦GI:41.0(整粒,煮) 、面条GI:81.6(小麦粉,湿)小麦蛋白质的生物价虽然比大米蛋白质略低,但是经过与豆类的互补,其数量上的优势就表现出来。
因此,在混合膳食中,小麦的蛋白质营养价值仍然高于大米。