问如何区分野生和养殖的螃蟹

一、看螃蟹个头 正常情况下，野生螃蟹尤其是大个的野生螃蟹，量是不多的是没那么多螃蟹，野生螃蟹不是全年都肥的，有的时候肥的螃蟹占比是很少的 。 二、看腮的颜色

洁白干净的是野生的，发黑的是养殖的，根据养殖环境的不同，发黑的程度也不同，和身体的干净程度原理是一样的，本质就是生存环境的差别。用腮呼吸的时候，是需要将水一起过滤的，所以水的状况会在腮上留下痕迹 。

烟台海边的螃蟹主要有两种，一种叫赤夹红，也叫当地蟹，一种叫肥蟹，也叫扑拉飞。因为气候和水质的原因，这两种野生蟹只在冬季和春季肥，而且没有弄殖蟹肥。尤其是在秋季，野生蟹基本就是一腔水，深秋以后才稍微有一点点肉，只要是太肥的蟹，基本都是养殖蟹。

1、养殖青蟹嘴内可以闻出臭淤泥味

有去过河边或者海边玩的朋友都知道，水中黑色的淤泥常带有一股腐臭味，养殖蟹栖息于流动性较差的水中，而且喜欢藏在泥沙下，这使得它在进食时，常吃进淤泥。抓起蟹，靠近它的嘴边，仔细闻，如果是养殖的蟹，一般可以闻到一股腐臭的淤泥味，这是辨别的一个很好的方法。

2、养殖青蟹的蟹鳃是黑色的

蟹鳃有过滤海水，滤去水中杂质，并给蟹提供氧气的作用，藏身于淤泥中的蟹，呼吸时会吸入黑色的淤泥，所以养殖的蟹，它的蟹鳃通常都比较脏，甚至可以看到黑色的淤泥。

简单来说 以下三点可以区分野生与养殖的区别

1、外壳

野生蟹的外表比较光滑，蟹壳较硬。养殖梭子蟹都是褐色外壳。野生的螃蟹因为活动量要比养殖的螃蟹大很多，躯体的各个部位都更加强壮有力，比如它的壳会更厚更坚实，蟹腿也会更加有力。

2、看肚皮

野生蟹肚皮雪白，养殖的肚皮缝隙和蟹爪关节处发黑，这是最简单的区分方法。海捕蟹的肚皮看上去发亮有光泽，而且体内积泥很少。

3、看蟹腿

野生海捕蟹最大的特点，就是腿和钳比养殖蟹的长。