说到小企业食堂盈利，我可以分享一下我自己的观点，讲的不好，请勿怪！！！做小企业食堂，想要有盈利，必须要有两个必要的因素：餐标和成本！1.餐标，又叫餐费标准，这个又要看是否限额消费，还是不固定消费。
有的企业福利好，给员工包吃，每天固定给食堂多少钱一个人，这叫固定消费。这个固定消费，如果厂里要求不是很严格，只要控制好采购成本，节约食材原料不浪费，菜品味道做好一点，这点还是很好做到盈利的。有些企业不包吃，只是给员工补助餐费一部分，比如说企业补助员工一部分，员工自己掏一部分，这种跟第一种有一些类似，也可以做到盈利。还有第三种，就是全部员工自费就餐，这种只有一种方法做到盈利，就是你的饭菜做的特别好，好过外面的快餐店，抓住就餐员工的胃，就一定会有盈利。
2.第二部分讲到成本，也包括几点，人力成本，食材成本，能源成本。这其中食材原料成本占比最重，可以达到40%～45%，这么大的比例，要注意节约，可以把饭菜做的很好了。其次就是能源成本，占比可以达到8%～10%，这点要注意节约。再有就是人力成本，如果是自己做，就可以忽略不计了，但是如果请员工的话，占比应该控制在10%～12%之内。综合上述成本的占比，每月盈利能有40%的占比，就很不错了。
