1.西红柿炒鸡蛋食材：西红柿(2个)、鸡蛋(2枚)、酸甜(口味)做法：
1. 西红柿清洗干净、鸡蛋打入碗中。
2.鸡蛋打散备用。
3.热锅凉油8成热放入鸡蛋炒。
4.鸡蛋炒散炒熟、炒熟的鸡蛋出锅备用。
5.另起锅放少许油；6成热放入西红柿翻炒。
6.加入炒好的鸡蛋、糖和盐翻炒均匀即可出锅装盘，撒上葱末点缀。
2.回锅肉食材：五花肉，青椒，蒜，豆瓣酱，高汤，盐，糖，油做法：
1. 肉洗净，整块放入冷水中煮20分钟后捞出，待冷却后切成薄片备用；2.青椒洗净，去蒂去籽，切成3厘米见方的小块；3.青蒜去干皮，切段；4.炒锅入油，先倒下肉片爆炒，见肥肉部分收缩，再放入青椒炒数下，先行盛出；5.用锅中余油，将辣豆瓣酱炒香，加高汤、糖炒匀；6.倒回肉片、青椒一起翻炒；7.起锅前加青蒜同炒，待香味散出，即可盛盘食用。
3.酸辣土豆丝食材：土豆，蒜，姜，干辣椒，糖，盐，十三香，醋做法：
1. 土豆切丝，用开水浸泡（很关键，可以去除淀粉）；2.热锅起油，放入蒜片、姜丝、干椒丝至香味四溢；3.将土豆丝沥水后放入锅中翻炒均匀，依次放入白砂糖、食用盐、十三香、香醋翻炒；4.待调料彻底融入即可出锅；5.最后撒上香葱沫即可。
4.干煸豆角食材：豆角，干虾米，肉末，葱，姜，榨菜，老抽，糖，香油，醋，盐做法：
1. 豇豆摘除两头及筋，洗净沥干待用虾米泡软剁两下；2.锅中放入油，热后放入豇豆炸黄，再取出把油沥干；3.油加热后放入葱、 姜末、绞肉、虾米末、榨菜末炒翻；4.倒入炸过的豇豆干煸出香味，并淋下酱油、糖、精盐、水、香油、醋，继续翻炒至汁干即可。
