问红糖选哪一种最好

一、 看外观看外观是挑选红糖的第一步，它可以帮助我们很直观的看出其品质的优劣。这里我们可以从干看和湿看两个方面入手。干看干看指的是直接看红糖的外观，我们一般会从形态和色泽来进行辨别。

1.1看形态优质的红糖一般呈晶粒状或粉末状，看起来干燥而松散，没有结块成团的现象，而且不含杂质；反之，劣质的红糖会有结块或受潮的现象，而且所含杂质较多。值得一提的是在同种颜色的情况下，块状的红糖比沙状的好。因为块状红糖无需经过高温干燥等一系列程序处理而成，完整的保留了营养物质，反之，沙状的红糖在营养价值上会显得逊色一些。

1.2看色泽优质的红糖呈红褐色的，色泽均匀；反之，劣质的红糖颜色较为暗淡，越暗黑的，表明放置的时间越久，颜色过黑还可能是添加了食用色素所致，而且它的色泽分布不均匀。值得注意的是，一些不良商家，还会以赤砂糖充当红糖蒙骗消费者，它的颜色较淡，这是硫化脱色所致。

我是位资深行家，当然最有发言权了。最初学做生意前母亲就经常带我去菜市场香料处仔细传授我红糖好坏之别。

问价、观色、尝味是毕然的结果，若是还价两遍以上老板死不松口，那就是好货。换位思考下，若你询问的是次货，老板肯定是要快速抛货变现的，当然是既能赚钱又能快抛，何乐而不为呢。新手小白千万千万不能被老板快速的优惠价忽悠了，娜姐教你以下几点：

1、劣质红糖：色泽偏黑、无香味、口感略苦、个人不建议优选；

2、优质红糖：略黄、香甜味十足、熬制后会起泡泛黄沫拉丝，口感是杠杠的，个人首推。