问红糖分等级最高级的红糖什么样

红糖的等级分为两级，主要看糖分的含量和杂质的多少。一级的总糖分是92%，二级的总糖分是89%，杂质项目一级是每千克含量120克，二级是每千克含量200克，最高级的红糖长应该是含钙量高的红糖，古松，王锦记，太古这三个牌子的含钙量在300mg/kg以上，有一定的补钙效果。含糖量高的红糖有沪生堂纯正红糖和南字牌红糖，纯度较高，具体哪种高级得看哪种更适合你。

查询老红糖的样子。

一般高品质老红糖呈晶体状或粉状，干躁而疏松，不结团，不结团，结晶状，其溶液清楚，无沉淀，无悬浮固体。假如老红糖结团或返潮融化，表明品质较为一般；若是老红糖里有残渣，有其他模糊不清物质，说明老红糖品质较弱。

闻一闻老红糖的味道。

高品质的老红糖具备甘蔗汁的香味儿，一般的老红糖味道较为淡；伪劣老红糖有酒气、怪味或别的异常的味道。

尝一尝老红糖的味道。

查验老红糖的味道时，可用少量老红糖放到嘴中用舌头品味，口感浓甜带鲜，微有甘蔗糖蜜味的老红糖质量不错；味道较为一切正常，沒有独特蜜味的老红糖品质一般；有焦苦涩味或别的臭味的老红糖品质较弱

红糖采用的是赤砂糖的标准，标准号为：QB/T 2343.1-1997 《赤砂糖》，赤砂糖分为二个等级，一级赤砂糖和二级赤砂糖。

红糖指带蜜的甘蔗成品糖，甘蔗经榨汁，浓缩形成的带蜜糖。红糖按结晶颗粒不同，分为片糖、红糖粉、碗糖等，因没有经过高度精练，几乎含有蔗汁中的全部成分，除了具备糖的功能外，还含有维生素与微量元素，如铁、锌、锰、铬等，营养成分比白砂糖高很多。