问百合是什么样的质量为好

1.外观：好的百合外观洁白，没有明显的黄色或黑色斑点，鳞片紧实，没有腐烂或变色的现象。

2.口感：好的百合口感清脆，味道微甜，没有苦味或异味。

3.香味：好的百合有浓郁的香味，闻起来很舒服。

4.营养价值：好的百合含有丰富的营养成分，如蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素等，对人体有很好的滋补作用。

总之，在购买百合时，应该注意以上几点，选择外观洁白、口感清脆、香味浓郁、营养价值高的百合。

百合以鳞片均匀，肉厚，色黄白，质硬、脆，筋少，无黑片、油片为佳。食用百合以家种、味不苦、鱗片阔而薄者为优。药用百合则以野生、味较苦、瓣片小而厚者为佳。鲜百合的贮藏要掌握干燥、通气、阴凉、遮光的原则。

通过闻味道来判断，要挑选闻起来有一股清香味的百合，这样的百合品质比较好，口感也美味，切记不要挑选闻起来有一股酸味的百合，这样的百合口感不好。

2、从颜色上看，要挑选色泽呈乳黄色的百合，这样的百合大多都是纯天然的，口感更加美味，切记不要挑选颜色呈黄色的百合，这样的百合很有可能被染色了，口感也欠佳。

3、通过触摸百合观察湿度来判断，要挑选摸起来外表比较干燥的百合，这样的百合品质比较好，口感也极佳，切记不要挑选摸起来外表湿润的百合，这样的百合很有可能是劣质的，口感也不好。

看饱满程度：

新鲜的百合通常表面非常饱满、没有皱纹，含有水分非常多，如果表面起皱纹，说明水分已干，已经放了很久。

看根部的泥土：

新鲜百合的根部通常是带有泥土的，带着泥土的百合，通常新鲜点，并且一般没有什么添加剂，也没有经过漂白。