问梨子怎样挑选

首先是要辨别梨的种类，梨分为两种：雄梨和雌梨，雄梨肉质粗糙，甜度也较差，雌梨肉质细腻，吃起来口感甜脆。从外

形上区别：雄梨花脐部有两次凹凸形，外表没有锈

斑，雌梨花脐部只有一个很深的带有锈斑的凹形坑。

2、要挑选花脐部凹坑深的质量要比凹坑浅的好。了、应挑选大小适中、果皮光洁，果肉软硬适中，并且果皮无虫眼和损伤，闻起来有果香的梨。

总的来说：母的好吃。梨的雌雄取决于其项部的深浅，深者为雌性，个大光滑，形美味佳，汁多，口感好；浅者为雄性，有麻点，水少干涩。要选肚脐

凹得厉害的，周围比较圆润的那种，越凹越好吃

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看梨脐，桃梨时注意看梨脐，也就是梨底部的凹陷，如果看起来较深而且周围光滑整齐，具有规则性的圆形则为母梨，而脐浅又不圆的则为公梨，母梨是有着圆圆的光滑的深窝窝，公梨的尾部是像朵花似的。

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看果皮，如果梨皮看起来较厚，表面斑痘较多，最好不要买，那样的果实粗糙并且水分不足，表面光滑细腻，并且看上去没有疤痕，全部是黄色的才好，用手指按一按，软硬朗的梨子较好。

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看果形，要选择形状端正规则、品质好的梨，这样的梨子果肉肉质细腻，质地脆而鲜嫩，果肉中的颗粒组织也就是石细胞少，汁液丰富，通常味道也很甜，形状不规则的梨子，肉质粗糙，叶菠少，石细胞大而多，味道淡薄甚至有苦涩味。

挑选梨子首先要观察外表，包括梨皮。如果梨皮看起来较厚，最好不要买，那样的果实粗糙并且水分不足。应该挑选看起来梨皮细薄、没有疤痕的梨子，这样的梨子质量较好。