第一：原产地不同灰枣，又名“新郑灰枣”，意思就是说灰枣最初的原产地是河南新郑地区，后来才被引到新疆的若羌县、阿克苏等全国各地种植。
但是就目前来讲，我国的灰枣主要产地仍然是新疆若羌县和区阿拉尔市等地；而红枣，通常指的是外皮颜色为红色的枣子统称。由此可见，灰枣的原产地是河南新郑，而红枣的原产地是全国各地广泛种植。第二：外观不同灰枣虽然也是红枣中的一种，但是在外观上二者的差别很大。个头上，灰枣较小，整体轮廓呈长条形，表面褶皱又多又深，红枣个头较大，有些大的红枣差不多有鸡蛋般大小，重量达30克左右；颜色上，灰枣在未成熟之前，颜色为灰色，像挂了一层白霜，所以叫“灰枣”，红枣在未成熟之前，颜色为青色。由此可见，灰枣和红枣在外形大小和颜色上是存在着较大差别的。第三：口感不同灰枣是目前我国新疆地区甜度最高的枣子，甜度达到了75%左右，而且吃起来的口感肉质非常细腻，香甜可口，但是肉质较硬；而红枣的甜度要低于灰枣，吃起来的口感，肉质绵软，香甜之中还带有丝丝酸涩和苦味。由此可见，在口感上，灰枣是要明显优于一般的红枣的，而我们在市面上见到最多的也就是普通的红枣。第四：营养成分不同上面已经说过，灰枣在甜度以及口感上是要优于一般普通红枣的。这是因为灰枣对于种植环境的综合要求比较高，所以口感较好，里面糖分含量也要高于普通的红枣；反之，一般的普通红枣对于种植环境的要求就没有那么苛刻，所以产量要高于灰枣，但是糖分含量要低于灰枣。由此可见，就营养成分来说，不说别的，就其含糖量，灰枣是要高于普通红枣的。
