问如何选择好的阿胶糕

挑选阿胶糕时，可以从以下几方面入手：

1.外观：阿胶糕表面应该光滑，无明显裂纹或变形。

2.味道：阿胶糕应该具有独特的阿胶味道，没有异味。

3.口感：阿胶糕应该柔软易嚼，口感细腻。

4.颜色：阿胶糕的颜色应该为深棕色，颜色均匀。

5.品牌和产地：优质的阿胶糕品牌和产地较为信誉和保障。\

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在购买时，建议选择信誉较好的品牌和正规渠道购买，避免购买假冒伪劣产品。

看阿胶品质

买阿胶糕和买阿胶不同，我们无法直观的看到阿胶的品质，但是不管是阿胶糕还是阿胶，品质好的产品在刚打开包装的时候，都能闻到淡淡的清香味儿。加热水搅拌，比较容易全部溶化，放到水中加热溶化，还会有一层脂肪油。

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看阿胶含量

不管买什么东西都要学会看配料表，这是非常重要的一点。买阿胶糕时，一定要看看阿胶的含量，尽量挑选阿胶含量大于10%的。

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辅料不同

阿胶糕辅料一般有黄酒、黑芝麻、核桃仁、枸杞、大枣等，辅料不同营养价值和养生效果也不同，对价格也有少许的影响。

品质好的阿胶呈规则的长方形,大小、厚薄一致,表面平整光亮、色泽均匀,呈暗红色。在胶块的背面有两道规则分割道,质硬而脆,手掰稍用力即断;若将胶块用力拍在硬物上,会裂成数块,断面光亮,对光照射呈棕色半透明,无油孔、气孔

1、挑产地:阿胶是以驴皮为原料,经煎煮、浓缩等50多道工序炼制而成的固体胶块,具有补血滋阴、润燥止血的功效,一般以产自山东省东阿县的最为正宗。

2、挑外观:品质好的阿胶呈规则的长方形,大小、厚薄一致,表面平整光亮、色泽均匀,呈暗红色。

3、挑气味:一块好的阿胶在初打开包装时能闻到淡淡的清香味，粉碎后,也能闻到阿胶独有的清香味。

4、挑年份:阿胶的保质期多是5年,但只要保存得当,放置在阴凉干燥处,温度低于25℃以下。打开时无腥臭味，霉点，一般都可以使用。