西点初学者该从哪里学起

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西点初学者该从哪里学起希望能解答下

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一般学西点有两种途径:

1. 是到店里做学徒 2.到学校做做学徒主要是以工作为主,而且学徒的工作时间很长,没有多少时间可以真正的去学习而且学习的东西可能会比较跳跃。

当然做学徒也是很看运气的,如果运气好,遇见好师傅,那自然学起来就很容易了。我还是觉得不要把时间浪费在赌运气这件事上,到学校学习比较靠谱,学得比较系统。现在大多数店铺都不愿意招小白,学习过后再去工作,就很容易上手。

其他答案

自学烘焙的时候,其实和做实验差不多,就是按照方子来,想想为什么这么做,为什么要按照这个顺序,面糊是什么粘稠度,烤箱是什么火候。

如果失败了,想想为什么烤不熟,为什么塌陷,为什么缩腰?是因为自己的哪个步骤做得不完美所以失败还是因为和烤箱没有磨合好而失败?建议选择专业学校进行系统化的培训,老师从基础开始教学,只有基本功扎实了才能创造更好的作品。

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