空气炸锅度数怎么选

2024-12-17 15:37:39 246次

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空气炸锅度数怎么选，在线求解答

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2024-12-17 15:37:39

1.温度:大家使用气炸锅时，尽量维持在摄氏150度左右，会较健康、安全，而且气炸时，如果其表面已达金黄色，就要停下来，因为食物表面焦黑，会容易释出致癌物。

2.用油:虽然气炸锅强调烹调过程不用下油，不过坊间有不少用家，希望食物不黏底，也会在烹调前在食物上喷一层油。因此要特别留意选油这问题，因为普通的油冒烟点较低，但空气炸锅一般温度也在摄氏150度以上，建议大家选用一些耐热的花生油或橄榄油。

3.煮淀粉含量高的食物如马铃薯，可先放入清水浸一浸，去掉表面的碳水化合物。因为这类重淀粉的食物，比较容易焦黑，因此会较易释出较少致癌物。

4.市面上有很多热门的气炸食品，如薯条、炸鸡等，其实这些都是半成品，食物在制作过程中已经油炸。购买后放在气炸锅烹调，虽然完全不用油，而且还会逼出一些油分来，但其实薯条热量和脂肪量已经很高，当大家觉得没用很多油时，可能会放下戒心，反而可能吃更多，摄取更多热量，影响心血管健康。空气炸锅属于高温烹调，时间愈长温度愈高，很容易释出致癌物，建议大家一星期使用气炸锅大概两至三次。

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2024-12-17 15:37:39

可以调到180度，需要空烧3到5分钟左右，这样才能使锅内的温度变得更加均匀，在进行空烧过程中，为了让机器内部的一些味道去除干净。在空烧过程中，要将家中的窗户打开通风一下，大家使用气炸锅时，尽量维持在摄氏150度左右，会较健康、安全，而且气炸时，

如果其表面已达金黄色，就要停下来，因为食物表面焦黑，会容易释出致癌物

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