四川卤菜培训学校哪家好

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卤水制作:1、猪棒骨剁块清洗干净;

2、入凉水锅火煮继续滚煮5钟撇浮沫;

4、棒骨入深锅加没热水火煮转火慢炖半捞棒骨撇浮油留鲜汤备用;

5、热锅冷油入白糖火慢炒至糖浆泡沫转泡沫颜色呈深红色;

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