对于湖南高考200分出头的考生，以下是一些可以考虑的学校：
1. 湖南软件职业技术大学：这所学校是湖南省的一所软件技术类高职院校，注重实践教学和实践能力的培养。
该学校的最低录取分数线为200分左右，对于想学习软件技术的考生来说是一个不错的选择。
2. 海南科技职业大学：这所学校是海南省的一所科技类高职院校，注重实践教学和实践能力的培养。该学校的最低录取分数线为200分左右，对于想学习科技类专业的考生来说是一个不错的选择。
3. 江西服装学院：这所学校是江西省的一所艺术类高等院校，注重实践教学和实践能力的培养。该学校的最低录取分数线为200分左右，对于想学习艺术类专业的考生来说是一个不错的选择。
4. 三门峡社会管理职业学院：这所学校是河南省的一所社会管理类高职院校，注重实践教学和实践能力的培养。该学校的最低录取分数线为200分左右，对于想学习社会管理类专业的考生来说是一个不错的选择。
5. 柳州职业技术学院：这所学校是广西壮族自治区的一所技术类高职院校，注重实践教学和实践能力的培养。该学校的最低录取分数线为200分左右，对于想学习技术类专业的考生来说是一个不错的选择。需要注意的是，以上学校的录取分数线可能会有所变化，建议考生在填报志愿前仔细了解各学校的录取情况。同时，考生也可以考虑其他适合自己的学校，如长沙岳麓职业学校等。
