大学生做餐饮有其独特的优势和挑战。以下是一些关键点：
大学里有庞大的学生群体，消费能力旺盛，为餐饮服务提供了稳定的客源。学生群体对餐饮有持续的需求，尤其是在寒暑假期间，虽然学生离校，但仍有额外的营业机会。
餐饮行业是一个热门行业，随着人们生活品质的提高，外出就餐的频率增加，餐饮业的发展迅速，厨师等岗位需求量大。大学生选择从事餐饮行业，由于学历较高，可能会在就业市场上具有一定的优势，甚至有机会获得升职。
出餐速度快、口味好的餐饮项目通常利润较高。例如，米饭类一般利润在60%左右，面条更高一些。大学食堂的客单价较低，但学生群体庞大，只要饭菜可口且价格适中，很容易受到欢迎。
相比其他行业，餐饮行业的创业门槛相对较低，适合大学生尝试。然而，大学食堂的档口往往由大团餐公司承包，外人难以拿到，需要有一定的关系和策略。
餐饮行业竞争激烈，要想获得高收入需要付出更多努力。大学食堂的管理通常较为严格，需要遵守各项规定，否则可能面临罚款。
由于价格限制和提点模式，大学餐饮的利润相对较低。尽管如此，如果能够做出特色，口味适合年轻人，仍然有较大的盈利空间。
建议
市场调研：在决定进入餐饮行业之前，进行充分的市场调研，了解本地学生的饮食习惯和消费能力，以及竞争对手的情况。
特色定位：寻找独特的餐饮定位，如特色小吃、健康轻食等，以吸引目标客户群体。
关系网络：建立良好的人际关系，争取获得承包大学食堂档口的机会。
成本控制：合理控制成本，提高出餐速度和口味质量，以实现较高的利润率。
遵守规定：严格遵守大学食堂的管理规定，避免因违规行为而受到处罚。
综上所述，大学生做餐饮既有较大的潜力，也面临一定的挑战。通过充分的市场调研、精准的特色定位、良好的人际关系和有效的成本控制，大学生可以在餐饮行业中取得成功。
