在大学档口卖烧烤的生意情况如下：
成本：包括摊位租赁费、食材成本（如木炭、电、燃气等）、烧烤设备费用等。根据不同的地段和规模，成本会有所不同。
收益：如果经营得当，烧烤的利润相当可观。例如，一些烧烤摊每串蔬菜类利润在2元左右，海鲜类5元左右，炒粉炒饭15元左右一份，整体利润率在50%以上。如果按照每晚接100单，每单50元计算，营业收入可达5000元，总利润约2500元。
市场：大学校园内学生数量众多且相对固定，有稳定的客源。学生群体对烧烤等美食有较高的需求，特别是在晚上和节假日。
客源：主要是学生，他们有一定的消费能力，且对新鲜事物和美食有较高的接受度。
种类与速度：建议提供多样化的烧烤种类，并且烧烤速度快，以满足学生的需求。
价格策略：薄利多销，可以适当降低价格，吸引更多学生消费。
服务质量：老板需要热情爽快，提供优质的服务，可以在埋单时适当减免一些费用，增加客户满意度。
卫生与包装：保持摊位和食品的清洁卫生，同时注意摊位包装，可以提升形象，吸引更多顾客。
租金与成本：租金是主要成本之一，不同地段的租金差异较大，需要仔细评估。
营业时间：营业时间受限，一般只能在晚上，可能影响收入。
管理与卫生：需要遵守学校的统一管理规范，确保食品安全和卫生。
竞争与监管：校园内的竞争较小，但也要注意避免与学校食堂等竞争，同时要应对城管等部门的检查。
总结
在大学档口卖烧烤是一个有潜力的生意，主要优势在于稳定的客源和相对较低的经营成本。然而，也需要注意经营策略、卫生与服务质量等方面，以应对潜在的挑战。如果能够认真经营，合理安排时间和成本，收益还是比较可观的。
