大学食堂做浆面条 是一个不错的商业选择，主要基于以下几个原因：
在北方大学，面食是主食之一，因此面条的需求量较大。特别是在一些以面食为主的大学，如兰州大学、北京大学等，浆面条作为一种特色面食，能够吸引大量学生。
大学食堂的面条通常有多种口味可供选择，如藤椒面、金汤面、原味面等，能够满足不同学生的口味需求。此外，一些食堂还会根据季节变化推出特色口味的面条，如冬季的酸菜肉丝面、夏季的凉拌面等。
大学食堂的面条价格通常较为实惠，符合学生的消费水平。这对于学生来说是一个重要的吸引力，因为他们在选择食物时通常会考虑价格因素。
面条作为刚需产品，操作简单，成本低，出餐速度快。这使得食堂能够快速响应学生的需求，并且能够保持较高的翻台率。
虽然大多数情况下大学食堂的面条品质有保障，但仍需关注食品安全问题。通过严格把控食材采购和加工过程，可以确保面条的卫生和安全，从而吸引和留住顾客。
提供具有地方特色或传统工艺的面食，可以吸引寻求新鲜体验的消费者。例如，有些大学食堂会提供手工制作的拉面、刀削面等特色面食，深受学生喜爱。
提供快速、友好的服务，可以增加顾客满意度和回头率。通过提升服务质量，可以进一步提升学生的就餐体验，从而促进浆面条的销售。
综上所述，大学食堂做浆面条具有较好的市场前景和盈利潜力。为了吸引更多学生，食堂可以在口味创新、产品特色、服务质量等方面下功夫，同时确保食品安全，以赢得学生的信任和支持。
