上海大学食品科学 学科实力一般，但在某些方面具有明显特色。以下是对上海大学食品科学的评价：
食品科学与工程学科着眼于国家食品工业科技的战略需求，紧密围绕上海经济发展需要开展教学科研工作。
形成了食品科学、食品安全和食品营养三个稳定的研究方向。
在利用分子生物学、传感器技术等结合生物信息学方法实现食品安全的检测与控制，以及利用大数据分析、分子生物学等技术研究营养素与疾病、食品感官与风味等方面具有优势。
专业依托生命学院丰富的办学经验，以中国工程教育专业认证要求为标准，充分发挥理工结合的特点。
在传统食品专业知识结构的基础上，强调融入现代食品开发与加工理论与技术，强化实践教学环节，注重创新能力和合作精神的培养，全面提高综合素质。
食品科学与工程学科的发展前景不错，就业率较高。
上海海洋大学拥有水产品加工及贮藏工程博士点、食品科学与工程一级学科硕士点等多个学位点，七个本科专业和两个高职专业，为学生提供了广泛的学术和职业发展机会。
上海大学作为211院校，虽然食品科学学科实力不强，但学校整体名气较大。
建议
对于追求学术研究和特定研究方向的学生，可以考虑上海海洋大学的食品专业，因为其在食品科学领域具有较强的学科实力和研究特色。
对于希望在上海就业或从事食品行业相关工作的学生，上海大学食品科学专业也是一个选择，尤其是结合其产学研合作的优势和较高的就业率。
总体来看，上海大学食品科学专业虽然学科实力一般，但通过产学研合作和注重实践教学，学生可以获得较强的实践能力和就业竞争力。
