山东大学在省外的情况可以从多个角度来评估：
山大的文史哲和数学医学等传统优势学科在全国范围内仍然具有很好的声誉。数学系尤为出名，是国家重点关照的专业之一。
尽管山东大学在全国的综合排名中位于前列，但近些年排名有所下滑。
山大的毕业生遍布全球，且多数毕业生选择去外省发展，在北上广深等大城市有较好的就业前景。知名跨国公司如四大审计事务所、投资银行等，都欢迎山东大学的学生。
生源质量在外省有所提高，表明山东大学在外省的影响力正在增强。在某些省份，山东大学的录取分数线甚至可以与四川大学、重庆大学等名校相提并论。
尽管校园的物质条件可能不如一些拥有西方办学色彩的高校，但山东大学依然有其独特的历史和文化底蕴。济南这座城市的特点和人文环境也受到了一定的好评。
过度行政化问题以及近亲繁殖现象被提及作为山东大学需要改进的地方。校区疯狂扩建有时也被认为是资源分散、影响教学质量的一个问题。
山东大学中外合作办学实力较强，一本专业较多，其中外国语学院的中意班和中韩班实力最强，均为一本专业，且要求的分数较低。
山东大学大力推进本科生海外学习经历，注重拓宽学生国际化视野。现与19个国家和地区的72所高校开展本科生交换培养，学生主要派往美国、英国、德国、法国、瑞典、澳大利亚、日本、韩国、新加坡等国家以及中国台湾、香港地区。
山东大学外国语学院历史悠久，具有深厚的办学基础和优良的治学传统。学院开设7个语种，9个专业，依托综合性大学的优质优势和独特资源，培养“德才兼备，融汇中西，通专结合，国际视野”的新型现代外语人才。
在2024年软科中国大学专业排名中，山东大学外国语学院多个专业获得了优异成绩。学院拥有一支职称层次较高、年龄结构合理、具有创新精神和发展潜力的学术队伍，现有教职工200余人，其中专任教师占比高，且大部分教师拥有博士学位和海外访学、进修经历。
综上所述，山东大学在省外具有一定的影响力和认可度，尤其是在其传统优势学科方面。然而，也存在一些需要改进的问题，如排名下滑和校园管理上的挑战。这些信息基于不同时间点的数据，具体情况可能随时间而有所变化。
