陕西大学(假设为西北大学,因为陕西并没有以“陕西大学”命名的正规高校)的环境科学与工程专业在第四轮全国学科评估中属于C-等级,表明该专业 实力不错。西北大学作为211院校,其环境科学与工程专业的毕业生在就业市场上也具有较好的竞争力,尤其是进入行政事业单位和环评单位。
如果你指的是环境影响评价专业,虽然就业存在一定难度,因为监测部门主要是行政事业单位且受编制限制,但即使进不去事业单位,在环评单位工作也是很好的选择。
综上所述,陕西大学的环境科学与工程(尤其是环境影响评价)专业实力不错,就业前景较好,值得考虑。