在大学做绿豆饼 是一个不错的选择，以下是一些具体的建议和步骤：
新鲜绿豆：选择新鲜、无杂质的绿豆，提前浸泡并煮熟。
糖：适量的糖，可以根据个人口味调整。
黄油：用于炒馅和增加口感。
面粉：用于制作饼皮。
蛋黄：可选，用于增加饼皮的香味和口感。
将煮好的绿豆趁热加入糖和黄油，搅拌使黄油和糖融化。
中火不断翻炒馅料，直到水分挥发，馅料变得浓稠。
炒好的馅料冷却后均匀分成12份，揉成小圆球备用。
将面粉、蛋黄（如使用）和其他所需材料混合均匀，揉成面团。
将面团分成12份，每份约25克，擀成圆形饼皮。
将每个饼皮擀成中间稍厚四周稍薄的圆形，包入一个绿豆馅料球。
收口捏紧，轻轻压成饼状。
将成型的绿豆饼放入预热好的烤箱中，中层，180°C烤约20分钟，或直到表面金黄酥脆。
取出烤好的绿豆饼，稍微冷却后即可食用。外皮酥脆，内馅清甜，口感细腻。
建议
控制糖分：根据个人口味适量调整糖分，避免过甜。
炒馅技巧：炒馅料时要用中火，不断翻炒，确保馅料均匀受热，避免水分过多导致馅料不结实地。
饼皮制作：饼皮可以适当加入一些油，增加酥脆度。
通过以上步骤，你可以在大学里制作出美味的绿豆饼，不仅美味可口，还能锻炼自己的动手能力。
