购买水车的人的处罚是:购买水车如果偷逃应缴税额不足十万元,不承担刑事责任。如果购买水车偷逃应缴税额在十万元以上不满五十万元或者一年内曾因走私被给予二次行政处罚后又走私的,构成走私走私普通物品罪,处三年以上十年以下有期徒刑,并处偷逃应缴税额一倍以上五倍以下罚金。

法律依据
《最高人民法院、最高人民检察院关于办理走私刑事案件适用法律若干问题的解释》第十六条走私普通货物、物品,偷逃应缴税额在十万元以上不满五十万元的,应当认定为刑法第一百五十三条第一款规定的“偷逃应缴税额较大”。

《中华人民共和国刑法》第一百五十三条走私本法第一百五十一条、第一百五十二条、第三百四十七条规定以外的货物、物品的,根据情节轻重,分别依照下列规定处罚:(一)走私货物、物品偷逃应缴税额较大或者一年内曾因走私被给予二次行政处罚后又走私的,处三年以下有期徒刑或者拘役,并处偷逃应缴税额一倍以上五倍以下罚金。
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