赡养人之间签订的赡养协议一般是有法律效力的,符合生效条件即可。具体生效条件有:当事人是真实的意思表示;当事人是具有相应的民事行为能力人;赡养协议的内容不得违反法律法规或公序良俗;其他法定条件等。
法律依据

《中华人民共和国老年人权益保障法》 第二十条经老年人同意,赡养人之间可以就履行赡养义务签订协议。赡养协议的内容不得违反法律的规定和老年人的意愿。基层群众性自治组织、老年人组织或者赡养人所在单位监督协议的履行。
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