以下是一些就业情况较好的冷门大学排名：

中国农业大学（位置：北京）

特点：历史悠久的综合性农业大学，农林类专业国内领先，注重实践能力和创新精神培养，毕业生就业率高。

华中农业大学（位置：湖北省武汉市）

特点：重点农林类大学，学科实力强，教学质量高，注重实践教学和创新能力培养，毕业生就业前景广泛，就业率高。

南京农业大学（位置：江苏省南京市）

特点：全国重点大学，学科实力强，教学质量高，注重实践教学和创新能力培养，毕业生就业率高，与多家企业合作。

兰州大学（位置：甘肃省兰州市）

特点：985双一流211高校，教育成绩优秀，科研长期排名前列，尽管地理位置较偏，但就业情况良好。

江南高校（学科：食品科学与工程、轻工技术与工程）

排名：A+档学科，全国第一

原因：专业小众化，报考人数少。

长安高校（学科：生态学、环境科学、材料科学、地球科学、工程学）

排名：ESI全球前百分之一

原因：名字平淡无奇，常被误认为民办高校。

中国海洋大学（学科：海洋科学和水产科学）

排名：全国第57名

特点：学科特色与定位小众，主打海洋科学和水产科学，受众人群少，就业方向狭窄，社会认可度不高，综合实力稍逊一筹。

湘潭大学（位置：湖南湘潭）

特点：数学专业属于双一流学科，在第五轮学科评估中被评为A类，入选世界一流学科建设名单。数学类韶峰班实行小班化教学、个性化培养、协同化育人等特殊培养模式，毕业生大多进入知名高校和科研院所继续深造。

山西大学（位置：山西省）

特点：拥有两个双一流建设学科，分别是物理学和哲学。物理成绩出色的考生报考纯物理学科，特别是有志于在光学领域发展的考生，山西大学是理想选择。

长春理工大学（专业：光电信息科学与工程）

特点：物理学国家基地班和光电信息科学与工程专业非常理想，对本省生源格外照顾。

这些学校和专业在就业方面表现较好，尽管有些学校和专业较为冷门，但它们的学科实力、教学质量以及实践教学和创新能力培养使得毕业生在就业市场上具有较强的竞争力。建议考生根据自身兴趣和职业规划，选择适合的学校和专业。