根据最新的2025年QS世界大学排名，香港的公办大学排名如下：

香港大学：QS世界排名第17位，香港第1位。香港大学是香港历史最悠久、声誉卓著的公立研究型大学，以医学、商科、人文、政法等领域见长。

香港中文大学：QS世界排名第36位，香港第2位。香港中文大学是一所公立研究型综合大学，实行书院联邦制，在生物医学、信息科学、经济金融等领域具有世界领先地位。

香港科技大学：QS世界排名第47位，香港第3位。香港科技大学以科技和商业管理为主，尤以商科和工科见长，提倡跨学科研究。

香港理工大学：QS世界排名第57位，香港第4位。香港理工大学是香港历史最悠久的大学之一，以实用性著称，尤其在土木工程、建造及建筑技术等领域表现卓越。

香港城市大学：QS世界排名第62位，香港第5位。香港城市大学在工程、商科、计算机科学等领域有突出成就，注重跨学科研究和国际化教育。

香港浸会大学：QS世界排名第252位，香港第6位。香港浸会大学以传媒、文、理、商管、现代中医药研发著名，传理系被誉为“全球十大新闻学院”。

香港岭南大学：QS世界排名未具体列出，但在香港公办大学中排名第7位。岭南大学是香港唯一的“博雅大学”，注重小规模、高互动性的教学模式。

香港教育大学：QS世界排名未具体列出，但在教育领域表现突出。香港教育大学是香港唯一的师范类高等学府，连续十年蝉联教育领域世界前二十五强。

以上排名信息基于2025年QS世界大学排名，具体情况可能会有所变动。