河南省作为中国中部地区的重要省份，其教育资源丰富，拥有众多高校。其中，中外合作办学的大学以其独特的教育模式和国际化视野，为学生提供了更多学习和发展机会。以下是根据公开资料整理的2023年河南省中外合作办学的大学排名情况（请注意，此排名仅供参考，具体排名可能会有所变动）：

1.郑州大学（与澳大利亚伍伦贡大学合作）

郑州大学是河南省唯一的一所“211工程”重点建设大学，也是世界一流大学建设高校。该校与澳大利亚伍伦贡大学合作举办的中外合作办学项目，涵盖了多个学科领域，如计算机科学、软件工程、通信工程等。

2.河南大学（与美国迈阿密大学合作）

河南大学是一所具有悠久历史和深厚文化底蕴的综合性大学，与美国迈阿密大学的合作项目主要集中在商科和管理学领域，如国际商务、市场营销等。

3.河南理工大学（与英国诺森比亚大学合作）

河南理工大学是一所以工为主，工、理、管、文、经、法等多学科协调发展的省属重点大学。该校与英国诺森比亚大学合作举办的项目涉及多个专业，如电气工程及其自动化、机械设计制造及其自动化等。

4.河南科技大学（与德国马格德堡大学合作）

河南科技大学是一所工科优势突出、理工农医文等多学科协调发展的高等学校。该校与德国马格德堡大学合作举办的项目主要集中于机械工程和车辆工程等领域。

5.华北水利水电大学（与俄罗斯乌拉尔联邦大学合作）

华北水利水电大学是以水利电力为特色，工、理、管、经、文等多学科协调发展的大学。该校与俄罗斯乌拉尔联邦大学合作举办的项目涵盖水资源与环境工程、地质工程等专业。

6.郑州轻工业大学（与法国克莱蒙高等商学院合作）

郑州轻工业大学是一所以工为主，工、理、文、经、管、法、教、艺等多学科协调发展的普通本专科高校。该校与法国克莱蒙高等商学院合作举办的项目主要集中于国际经济与贸易、金融学等专业。

7.河南工业大学（与英国格林多大学合作）

河南工业大学是一所以工学为主，工学、理学、管理学、文学、经济学、法学等多学科协调发展的全日制普通高等学校。该校与英国格林多大学合作举办的项目涵盖食品科学与工程、粮食工程等专业。

8.河南农业大学（与加拿大凯普雷诺大学合作）

河南农业大学是一所以生命科学为特色，农、理、工、经、管、法、文、教、艺等多学科协调发展的综合性农业大学。该校与加拿大凯普雷诺大学合作举办的项目主要集中于食品质量与安全、动物科学等专业。

9.河南中医药大学（与日本大阪滋庆学园合作）

河南中医药大学是一所以中医药学科为主体，医、理、管、工、文等多学科协调发展的省属重点大学。该校与日本大阪滋庆学园合作举办的项目主要集中于护理学专业。

10.河南财经政法大学（与英国赫瑞瓦特大学合作）

河南财经政法大学是一所以经济学、管理学、法学为主干，兼有文学、理学、工学、艺术学等多学科协调发展的省属重点大学。该校与英国赫瑞瓦特大学合作举办的项目主要集中于会计学、财务管理等专业。

这些中外合作办学的大学在河南省内享有较高的声誉，为学生提供了丰富的教育资源和广阔的国际化视野。然而，选择中外合作办学项目时，学生应充分了解项目的课程设置、教学质量、师资力量以及就业前景等方面的信息，以便做出明智的选择。