根据该日的黄历信息分析可得，1866年5月31日的黄历“忌”中有开业，因此1866年5月31日不适合开业 ，可能会有不好的影响， 不利于开业的顺利进行，所以不推荐在1866年5月31日进行开业 这一事项，请另外择日进行。