监理工程师和一级建造师（简称一建）都是建筑行业中的重要职业资格，它们各自代表了不同的专业领域和工作职责。尽管两者在行业内的地位都很重要，但监理工程师在某些方面可能被认为更有价值，这主要取决于市场需求、工作职责以及职业发展前景等因素。

首先，从市场需求的角度来看，监理工程师的需求量相对较大。随着建筑行业的快速发展，工程项目越来越多，对工程质量的监管要求也越来越高。监理工程师作为工程质量监督的关键角色，其需求自然随之增加。而一级建造师虽然也是行业中的热门资格，但由于近年来报考人数增多，市场趋于饱和，竞争压力相对较大。

其次，从工作职责的角度来看，监理工程师的工作范围更为广泛。他们不仅需要具备丰富的工程技术知识，还需要了解相关法律法规、合同管理等方面的知识，以确保工程项目的顺利进行。相比之下，一建的主要职责是负责施工项目的管理和协调，虽然也需要具备一定的技术和管理能力，但其工作范围相对较窄。

再者，从职业发展前景的角度来看，监理工程师的职业发展空间更大。随着工作经验的积累和专业技能的提升，监理工程师可以晋升为高级监理工程师、总监理工程师等职位，甚至有机会进入企业的管理层。而一建的职业发展路径相对较为单一，通常只能在施工项目管理领域内发展。

此外，监理工程师的资格认证过程也相对更为严格。要成为一名合格的监理工程师，需要通过一系列的考试和评估，包括理论知识考试和实务操作考试，这不仅考验了申请人的专业知识水平，也检验了其解决实际问题的能力。而一建虽然也有严格的考试和评估程序，但在某些方面可能不如监理工程师的要求那么高。

综上所述，监理工程师之所以被认为比一建更值钱，主要是因为市场需求量大、工作职责广泛、职业发展前景广阔以及资格认证过程严格。当然，这并不是说一建就不重要，只是从某些角度来看，监理工程师的价值可能更高一些。然而，对于个人而言，选择哪个职业道路还需根据自身兴趣、能力和职业规划来决定。