内蒙古监理工程师考试之所以没有停考，主要原因有以下几点：

1.行业需求：监理工程师是工程建设领域中不可或缺的专业技术人才。他们负责监督和检查工程项目的质量、进度和安全等方面，确保工程项目按照设计图纸和规范要求顺利进行。随着中国城市化进程的加快以及基础设施建设的持续投入，对监理工程师的需求量逐年增加。因此，监理工程师考试的正常进行对于满足行业需求具有重要意义。

2.职业晋升：监理工程师证书是建筑行业从业者晋升的重要途径之一。通过考取监理工程师证书，从业人员可以在职业生涯中获得更好的发展机会，提高薪酬待遇和社会地位。因此，保持监理工程师考试的正常运行有助于激励从业人员提升自身素质和能力，促进整个行业的良性发展。

3.公平公正：监理工程师考试是国家职业资格认证的重要组成部分，其目的是选拔具备相应专业知识和技能的人才。为了确保考试的公正性和公平性，国家相关部门会严格制定考试政策和管理规定，确保考试的规范运作。在这种情况下，监理工程师考试不会轻易停考，以免影响到考生的权益和考试的质量。

4.疫情防控：虽然近年来部分地区受到疫情的影响，导致部分职业资格考试暂停或延期，但国家相关部门已经积累了丰富的疫情防控经验。在保障考生健康安全的前提下，采取了一系列措施确保考试的顺利进行，如设置隔离考场、提供防疫物资等。因此，只要防控措施得当，监理工程师考试是可以正常进行的。

5.社会责任感：监理工程师作为工程建设领域的监管者，肩负着维护公共利益和社会责任的重任。通过监理工程师考试选拔出优秀人才，可以确保工程质量安全，减少安全事故的发生，从而保障人民群众的生命财产安全。从这个角度来看，监理工程师考试的正常运行具有重要的社会意义。

综上所述，内蒙古监理工程师考试之所以没有停考，主要是由于行业需求、职业晋升、公平公正、疫情防控和社会责任感等多方面因素的综合考虑。这些因素共同确保了监理工程师考试的正常运行，为建筑行业输送了大量高素质的专业技术人才。