一级建造师是指取得中华人民共和国一级建造师执业资格证书，并经注册后从事建设工程项目施工管理工作的专业技术人员。在填写一级建造师允许专业时，需要遵循相关的规定和程序。

首先，你需要了解一级建造师的报考条件。根据《建造师执业资格制度暂行规定》，报考一级建造师需满足以下条件之一：

1.工程类或工程经济类专业大专毕业，从事建设工程项目施工管理工作满6年；

2.工程类或工程经济类专业本科毕业，从事建设工程项目施工管理工作满4年；

3.工程类或工程经济类专业双学士学位或研究生班毕业，从事建设工程项目施工管理工作满3年；

4.工程类或工程经济类专业硕士学位，从事建设工程项目施工管理工作满2年；

5.工程类或工程经济类专业博士学位，从事建设工程项目施工管理工作满1年。

其次，你需要准备相应的证明材料。这些材料包括但不限于身份证、毕业证书、学位证书、工作证明等。请确保所有材料的真实性和有效性。

接下来，你需要在中国人事考试网进行网上报名。在报名过程中，你需要填写个人信息，包括姓名、性别、出生日期、身份证号码、联系方式等。在填写允许专业一栏时，你应该选择与你所学专业相符的选项。例如，如果你学的是土木工程，那么你应该选择“土木工程”作为你的允许专业。

请注意，一旦你提交了报名信息，你将无法进行修改。因此，在提交之前，请务必仔细核对所填写的信息。

最后，你需要等待审核结果。审核通过后，你将获得参加一级建造师考试的资格。考试通常包括《建设工程经济》、《建设工程法规及相关知识》、《建设工程项目管理》和《专业工程管理与实务》四个科目。通过全部科目的考试后，你将获得一级建造师执业资格证书。

在填写一级建造师允许专业时，你需要确保所填写的信息准确无误，并符合报考条件。同时，你还需要准备好相应的证明材料，以便顺利通过审核。祝你考试顺利！