粽子晋代正式成为端午食品
民俗专家表示，粽子战国时被赋予道德含义，晋代时正式定为端午食品，它是中国历史上迄今为止文化积淀最深厚的传统食品之一。
天津社科院研究员罗澍伟介绍说，粽子初名“筒粽”，用竹筒装黏米，以草木灰汁煮熟，色、香、味别具特色，且能清热降火，调理胃肠，是一种时令食品。粽子的出现，标志着岁序转入夏季，是一年生活转折点的信号，最初并无特殊纪念意义。
到了春秋时期，逐渐改用菰（茭白）叶包黏米成牛角状，用于祭拜祖先和神灵，称“角黍”。之所以把粽子包成牛角状，是因为古代先民在祭祀时喜用带角的动物来作祭品，认为动物的角，是沟通人与神之间的灵物，以求五谷丰登，仓满廪实。
战国时，楚国大夫屈原爱国忧民，后被佞臣所害，传说于五月初五那天投身汨罗江。人伤其死，于是开始把屈原之死与端午节联系在一起。本来龙舟竞渡是古代越民族龙图腾崇拜的遗俗，这时却变为驾龙舟拯救屈原；投“角黍”于江中，避免鱼鳖虾蟹破坏屈原遗体，用以表达对英雄人物的敬仰和祭奠，从此端午节也被赋予成有道德含义的节日。
据史料记载，粽子正式被定为端午节食品是在晋代。到了唐代，粽子用米“白莹如玉”，形状也出现了菱形、锥形等，成为节日或民间风味小吃。宋代时，出现了“蜜饯粽”，即果品入粽。元代以后，包粽子已不限于菰叶，而是改用箬叶和芦苇叶。明清时期，粽子更被赋予了吉祥含义。相传，当时凡是参加科举考试的人，考前要吃一种细长像毛笔般的粽子，被称为“笔粽”，谐音“必中”。另一种说法是，这种“笔粽”吃进肚子，胸中会有神来之笔，能考出好成绩。
1. 粽子正式成为端午节食品是在唐朝时期。
2. 原因是在唐朝时期，端午节已经成为一个非常重要的节日，人们会在这一天赛龙舟、挂艾叶、吃粽子等。而粽子作为一种传统的食品，因其形状和材料的特殊性质，非常适合在这一天食用，因此逐渐成为了端午节的标志性食品。
3. 随着时间的推移，粽子逐渐成为了端午节不可或缺的一部分，人们在这一天都会吃粽子，而且不同地区的粽子也有着不同的特色和口味，成为了中国传统文化中的一道美食。
粽子早在春秋之前就已出现，最初是用来祭祀祖先和神灵，它没有味道，也更没有南北之分。
东汉末年时期，广东碱水粽开始登场，当地人用草木灰水浸黍米，因水中含碱，用菰叶包黍米成四角形，煮熟就成了略带甜味的粽子。碱水粽除了具有独特的风味，还能储存较长的时间，可以保存大半个月。发展到晋代，粽子被正式定为端午节食品。
粽子是在晋代被正式定为端午节食品的。这一时期，包粽子的原料除糯米外，还添加了中药益智仁，煮熟的粽子称为“益智粽”。到了唐代，粽子已成为节日和民间四季出现于市场的美味食品。粽子的用米“白莹如玉”，其形状出现锥形、菱形。元代时，粽子的包裹材料已从菰叶变革为箬叶，后来又出现芦苇叶包的粽子，附加料出现豆沙、松子仁、枣子、核桃等，品种更加丰富。
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明清两代，粽子更是成为一种吉祥食品。相传，那时凡参加科举考试的秀才，在赴考场前，要吃家中特意给他们包的细长像毛笔的粽子，称“笔粽”，取其谐音“必中”，为讨吉言口彩。另一说法，这种“笔粽”吃到肚里，考场答卷，可谓妙笔生花。
粽子作为端午节的传统食品，其历史可以追溯到战国时期。相传，战国时期的楚国大夫屈原，因为忧国忧民，被贵族排挤，最终投江自尽。为了避免鱼虾噬食屈原的身体，百姓们就用粽子扔进江里，以保住屈原的遗体。后来，端午节成为了纪念屈原的节日，而粽子也因此成为了端午节的传统食品。
不过，粽子何时正式成为端午节食品的历史并不是很清楚。据史料记载，宋代已经成为端午节的传统食品，而到了明代，端午节吃粽子的习俗已经非常普遍。此后，各地还根据当地的风俗和口味，发展出了许多不同种类的粽子，如南方的肉粽、甜粽、咸粽，北方的枣泥粽、豆沙粽等。
总之，粽子作为端午节的传统食品，已经有着悠久的历史和文化背景，成为了中华民族的传统美食之一。
据史料记载，粽子正式被定为端午节食品是在晋代。到了唐代，粽子用米“白莹如玉”，形状也出现了菱形、锥形等，成为节日或民间风味小吃。宋代时，出现了“蜜饯粽”，即果品入粽。
粽子正式成为端午节食品的时间可以追溯至中国古代，起源于战国时期。据传，端午节最早是为了纪念爱国诗人屈原而设立的，而屈原生活在战国时期的楚国。在屈原投江自尽后，人们为了避免鱼虾吃掉他的尸体，便将糯米包裹在竹叶中，投入江中，以充饥饱食。这就是粽子的起源。
随着时间的推移，粽子逐渐成为端午节的传统食品。在古代，人们相信吃粽子可以驱邪、避灾，因此在端午节这一天，家家户户都会制作和食用粽子。粽子的制作和口味也逐渐丰富多样，不同地区有不同的做法和风味。
至于粽子何时正式成为端午节食品的确切时间，没有明确的记录。但从粽子的起源和发展来看，可以认为它在端午节的地位已经确立了很长时间，成为人们庆祝端午节的重要食品之一。
1、粽子是在春秋时期出现的，粽子是晋代时期正式定为端午节食品。
2、据考证，粽早在春秋之前就已出现，最初是用来祭祀祖先和神灵；到了晋代，粽子成为端午节的节庆食物。这时，包粽子的原料除糯米外，还添加中药益智仁，煮熟的粽子称“益智粽”。
3、粽子种类繁多，从馅料看，北方有包小枣的北京枣粽；南方则有绿豆、五花肉、豆沙、八宝、火腿、冬菇、蛋黄等多种馅料，其中以广东咸肉粽、浙江嘉兴粽子为代表。
2012年粽子入选纪录片《舌尖上的中国》第二集《主食的故事》系列美食之一。
