墨尔本大学（TheUniversityofMelbourne）是澳大利亚的一所顶尖研究型大学，以其卓越的教育和研究水平而闻名。在营养学领域，墨尔本大学提供了多种相关的本科和研究生课程，以满足不同学生的学习需求和兴趣。

首先，对于本科生而言，墨尔本大学提供的是食品科学与人类营养学士学位（BachelorofFoodScienceandHumanNutrition）。这个学位旨在为学生提供食品科学、营养学以及健康科学方面的综合知识。学生将学习有关食物成分、食品加工、食品安全、营养需求、饮食行为以及公共健康等方面的课程。此外，该学位还强调实践技能的培养，包括实验室技能、数据分析以及沟通技巧等。

其次，对于研究生而言，墨尔本大学提供的营养学专业主要有以下几个方向：

1.营养与健康硕士（MasterofNutritionandDietetics）：这是一个为期两年的全日制课程，专为那些希望成为注册营养师的学生设计。课程内容涵盖了营养学的基础理论、临床营养、社区营养、食品服务以及研究方法等。完成此课程后，学生将有资格申请成为澳大利亚的营养师协会（DAA）的注册营养师。

2.营养科学硕士（MasterofNutritionalSciences）：这个课程分为两个方向，分别是公共营养方向和临床营养方向。公共营养方向侧重于研究人群的营养状况、饮食行为以及公共政策对营养的影响；而临床营养方向则更关注于疾病状态下的营养需求与治疗。这两个方向的毕业生都有很好的就业前景，可以在政府部门、非政府组织、医疗机构或研究机构等领域工作。

3.营养科学研究生证书（GraduateCertificateinNutritionalSciences）：这是一个短期的课程，适合那些希望在营养学领域进行进一步深造但尚未决定具体研究方向的学生。课程内容包括基础营养学、食品科学以及营养流行病学等。完成此课程后，学生可以选择继续攻读营养科学的硕士课程，或者将其作为职业发展的一部分。

4.营养科学研究生文凭（GraduateDiplomainNutritionalSciences）：这个课程是为那些已经拥有相关本科学位并希望在营养学领域进行深入研究的学生设计的。课程内容更加深入和专业化，包括高级营养生物化学、营养基因组学以及营养与慢性疾病等。完成此课程后，学生可以直接进入营养科学的硕士课程的最后阶段。

墨尔本大学在营养学领域提供了丰富的课程选择，无论是对于希望成为注册营养师的学生，还是对于希望在营养科学研究领域发展的学生，都能在这里找到适合自己的专业。