扬州大学是一所位于江苏省扬州市的综合性大学，拥有多个学科门类和丰富的教育资源。在选择考研专业时，学生可以根据自己的兴趣、特长以及未来的职业规划来做出选择。以下是一些扬州大学较为优秀的专业推荐：

1.临床医学：扬州大学的医学院在国内享有较高的声誉，临床医学专业是其中的佼佼者。该专业注重理论与实践相结合，培养具备扎实医学知识和临床技能的专业人才。

2.兽医学：扬州大学的兽医学院在国内外具有很高的知名度，兽医学专业是该学院的优势专业之一。该专业旨在培养具备动物疾病预防、诊断和治疗能力的高级专门人才。

3.机械工程及自动化：扬州大学的机械工程学院拥有一流的师资队伍和实验设施，机械工程及自动化专业是该学院的重点专业。该专业培养具备机械设计、制造、自动化等方面知识的高级工程技术人才。

4.化学工程与工艺：扬州大学的化学化工学院在化学工程与技术领域具有较高的研究水平，化学工程与工艺专业是该学院的优势专业之一。该专业培养具备化学工程与技术基础知识和应用能力的高级工程技术人才。

5.旅游管理：扬州大学的人文学院和旅游学院在旅游管理领域具有较高的研究水平，旅游管理专业是该学院的优势专业之一。该专业培养具备旅游管理专业知识和技能的高级管理人才。

在选择考研专业时，学生应充分考虑自己的兴趣和特长，同时关注专业的就业前景和发展潜力。此外，研究生阶段的学习更注重学生的科研能力和创新能力，因此选择一个具有良好科研环境和丰富科研资源的导师也是非常重要的。

扬州大学拥有众多优秀的专业供学生选择，学生在决定考研专业时应结合自身实际情况，进行全面的分析和考虑。希望上述建议能对您的选择有所帮助。