能源工程是应用物理、化学、材料科学、计算机科学以及数学等学科知识，来设计、开发、评估和优化能源系统的一门综合性工程技术领域。它涉及到能源的生产、转换、传输、储存和使用等多个环节，旨在提高能源效率、降低环境影响、确保能源供应的可靠性和经济性。

能源工程专业通常开设在大学的工程学院或技术学院中，作为一个独立的本科专业或者作为某些工程专业的分支方向。该专业的学生将学习关于各种能源类型（如化石燃料、核能、可再生能源等）的基本原理和技术，以及相关的环境、经济和政策问题。

在课程设置上，能源工程专业的学生需要掌握以下核心课程：

1.基础课程：高等数学、普通物理、普通化学、计算机科学基础等。

2.专业基础课程：流体力学、热力学、传热学、电工电子学、材料科学等。

3.专业课程：能源系统工程、能源转换与储存技术、电力系统分析、热能动力装置、可再生能源技术、能源与环境、能源经济学等。

4.实践课程：实验技能训练、实习实训、毕业设计等。

此外，为了适应未来能源行业的挑战和发展趋势，许多高校还会为学生提供跨学科的课程和项目，如智能电网技术、分布式能源系统、能源管理与策略等。

能源工程专业毕业生具备广泛的职业发展前景。他们可以在政府部门、能源公司、电力企业、建筑设计院、环保机构等领域从事研究、设计、运行、管理、咨询等工作。随着全球对可持续发展和低碳经济的关注，能源工程师的需求将持续增长。

能源工程是一个涉及多学科、多领域的综合性专业，旨在培养具有扎实理论基础和实际操作能力的工程技术人才。学生通过学习能源工程的各个方面的知识和技能，将为解决当今世界面临的能源和环境问题做出贡献。