八大菜系为什么没有河北-硕识网

因为河北是一个被割裂的省份，各个地区都有着自己与众不同的人文特色，如果从地域上划分，我们大概可以把河北分为三个区域：冀北，冀东，冀中南区域！三个区域地理风貌的差异导致他们的饮食文化存在很大的差异。

如果把一个地方的美食比作一个人的话，这个地方的地理物产造就了美食的身体，而这个地区的人文风貌造就了美食的灵魂，所以说造就河北美食风味的至关因素就是广大河北地区的人文。

河北菜并没有被列入中国八大菜系之中，一方面是因为河北菜的影响力相对较小，没有像川菜、粤菜等菜系那样被广泛认可和推广；

另一方面可能是因为河北省地处中国北方，气候、环境和烹饪传统与其他菜系有所不同。虽然河北菜在本地有着悠久的历史和独特的风味，但由于种种原因，未能跻身八大菜系之列。

从地理位置上看，河北环抱京津，在食物口味上偏向京菜和津菜，特色实在不是那么明显，旁边还有鲁菜这样的大菜系。

美食评论家、资深生活方式撰稿人PeterPan也认同这一说法：“河北的地理位置太靠近北京，相当一部分的菜系划归在鲁菜菜系中。河北的三个流派中，物产、食材与烹饪方式跟鲁菜并没有太大的区别”。

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八大菜系为什么没有河北